Nuestra carta Entrantes Huevo a baja temperatura (63ºC), papada ibérica, foie y gratén. Croquetas cremosas (buey o chipirones). 6 unidades. Anchoa del Cantábrico con mantequilla ahumada sobre pan brioche. Steak tartar de solomillo cortado a cuchillo con aliño clásico y tostas crujientes. Mejillón gallego. Al vapor con lima, curry y leche de coco. Boletus con […]

Menú degustación Platos Virutas de foie fresco con mermelada y tostaditas Anchoa del Cantábrico con mantequilla ahumada sobre pan brioche Canelón de pollo de corral y trufa negra con salsa de setas y lascas de cecina Cocochas al pil-pil con borrajas Presa ibérica con humus de berenjena y miel Postres Nuestro mojito Sopa de chocolate […]

Menú del día El siguiente menú sirve exclusivamente de ejemplo. Los platos pueden variar. Primeros Ensalada de rulo de cabra gratinado y dulce de tomate y tomillo. Espárragos blancos cojonudos con daditos de salmón y salsa tártara. Potaje de alubias a la Alcañizana (embutidos y oreja de nuestra tierra). Wok de tallarines salteados con verduras […]